Ana Marcos Ferrando

Forman la vanguardia de la cocina española. Vienen pisando fuerte y reclaman su protagonismo. Pero no olvidan las enseñanzas de sus mayores. 'Chefs' que un día fueron sus maestros y que hoy siguen en activo y en plenitud de facultades. Para este reportaje reunimos a dos generaciones de genios de los fogones.

Y del mazapán, el capón, el caviar, la trufa, el cava o las uvas. Lo más típico de una gastronomía festiva que no se libra de los tópicos. Pero detrás de las comida de estos días se encierran curiosidades y anécdotas. Conozca las peculiaridades de los alimentos clásicos que siempren vuelven a casa por Navidad.

Están haciendo su propia revolución. A base de esfuerzo y trabajo, han logrado subirse al tren de la hostelería y alcanzar puestos de responsabilidad. Prestigiosas sumilleres, cocineras de renombre, expertas en puros… Un mundo que durante siglos las mujeres sólo consiguieron vislumbrar de lejos.

El arte del yantar y las más variadas delicias culinarias de dan cita en el Pabellón de Cristal

Coleccionistas de jarras, latas o etiquetas se reúnen cada dos meses en una cervecería